Современные блендеры бывают двух типов – погружные и стационарные.
Погружной блендер внешне напоминает пестик. Насадка-измельчитель выполняет свою функцию, когда ее погружают в емкость с продуктами. Блендер приводится в действие кнопкой, которая расположена на корпусе. С помощью погружного блендера можно измельчать различные продукты, взбивать коктейли и крема, смешивать пюре, подливы и соусы. Такой блендер просто незаменим для приготовления детского питания. В комплект недорогого прибора, как правило, входит нож-измельчитель, насадка-блендер и стакан для смешивания.
Стационарные блендеры включают в себя панель управления, высокую чашу-кувшин и несколько ножей-насадок, которые расположены у основания чаши. Эти приборы идеально подходят для приготовления коктейлей, взбивания кремов, приготовления пюре, соусов, перемешивания полужидкого и жидкого теста. Такой блендер совсем неудобно применять для измельчения перца, лука и зелени, так как мелкие кусочки овощей прилипают на стенки чаши.